/en
سدیم استئارویل لاکتیلات
کلسیم استئاروئیل لاکتیلات
بازدید سایت

بازديد صفحات : 5343
بازديد امروز : 683
كل بازديدها : 411411751
افراد آنلاين : 244
سدیم استئارویل لاکتیلات
سدیم استئاروئیل لاکتیلات نمکی است که در اثر واکنش بین اسید لاکتیک و اسید استئاریک تولید می شوند . این امولسیون کننده جزء امولسیون کننده های یونی است که بسیار آبدوست است  ومی تواند امولسیون های بسیار پایدار روغن در آب ایجاد کند بطوریکه امولسیون حاصله می تواند چندین مرتبه عمل انجماد و خروج از انجماد را تحمل کند.
SSLبهبود دهنده و ضد بیاتی بوده  و قدرت نگهداری گاز درخمیر را بالا می برند. زمان ور آمدن خمیر را کوتاه می کنند  و حجم قرص نان را افزایش  می دهند و نیز مقاومت خمیر را در مقابل زدن بیشتر می کنند.
کاربرد SSL
با استفاده از سدیم استئاروئیل لاکتیلات می توان نسبت استفاده از آرد غلات غیر از از گندم را در آردهای مرکب بالابرد.
تحمل خمیر در مقابل مخلوط شدن را در میکسر بالا می برد، SSL با گلوتن کمپلکس تشکیل می دهد.
حجم نان را بالا می برد،حالت کشسانی شبکه گلوتن را افزایش می دهد.
بالا بدن حجم نان هایی که در فرمولاسیون خود روغن دارند.
بهبود بافت پوسته نان
جلوگیری از بیات شدن : از طریق ایجاد کمپلکس SSL با نشاسته و تعویق رتروگراداسیون نان
مجوزها و گواهینامه ها
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
تماس با ما
دفتر تهران: 88282482 021
عضويت در خبرنامه
پست الكترونيك  

  درخواست
صفحه اصلي | نقشه سايت | تماس با ما
كليه حقوق اين وب سايت متعلق به شركت آدونيس گل دارو مي باشد