/en
استابلایزر شیر طعم دار
بازدید سایت

بازديد صفحات : 9236
بازديد امروز : 1606
كل بازديدها : 47711568
افراد آنلاين : 315
استابلایزر شیر طعم دار
 
Stabilizers Flavored Milk
 
استابلایزر در صنایع غذایی اساسا ترکیباتی برای افزایش قوام محصول،پایداری محصول، افزایش کیفیت، غلظت و کاهش قیمت تمام شده محصول می باشد.
ترکیبات استابلایزر برای هر محصول غذایی متفاوت است.

استابلایزر مواد غذایی یک تثبیت کننده افزودنی به مواد غذایی است که برای حفظ ساختار آن کمک می کند. مثلا در سس سالاد برای جلوگیری از جدا شدن آب از روغن و حفظ ساختار اولیه آن استفاده می شود و یا جلوگیری از تشکیل بلور های یخ در محصولات منجمد مانند بستنی و جلوگیری از ته نشین شدن میوه در محصولاتی مانند مربا و ماست و ژله است.
هیدروکلوئیدها رایج ترین موادی است که به عنوان تثبیت کننده یا استابلایزر مواد غذایی استفاده می شود.


این محصول متناسب با شرایط تولید شیرهای طعم دار (شیر کاکائو، شیر قهوه و...) در ایران طراحی شده است. استابلایزر شیر طعم دار به دو طریق در محصول عمل می کند.
ابتدا با اتصال به ذرات کاکائو و تغییر در حجم و بار الکتریکی آن ها موجب تعادل سیستم شده و با کمک به پایداری کلوئید حاصل، از رسوب ذرات جلوگیری می نماید.
دوم با ایجاد شبکه کلوئیدی قوی، با بالا بردن قوام و ویسکوزیته محصول، بافت بسیار مناسبی تولید می نماید که در احساس طعم عالی و القاء حس چربی بسیار موفق عمل می کند.
استابلایزر شیر طعم دار را به صورت مخلوط با شکر در تانک پخت در دمای 45 تا 50 درجه سلسیوس به تدریج به شیر اضافه کنید. پس از ده دقیقه در صورت حل شدن کامل کاکائو را به مخلوط اضافه کنید. سپس طبق روش معمول تولید، فرآیند تولید و هموژن را انجام دهید.

مقدار مصرف:
مقدار مصرف 0.1% الی 0.2% پیشنهاد می شود


استابلایزر شیر طعم دار
استابلایزر شیر طعم دار
استابلایزر شیر طعم دار
مجوزها و گواهینامه ها
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
تماس با ما
دفتر تهران: 88282482 021
عضويت در خبرنامه
پست الكترونيك  

  درخواست
صفحه اصلي | نقشه سايت | تماس با ما
كليه حقوق اين وب سايت متعلق به شركت آدونيس گل دارو مي باشد