/en
اسکوربات پتاسیم
سدیم آلژینات
سدیم کازئینات
مالتودکسترین
اسکوربات سدیم
اسکوربات کلسیم
پودر چربی گیاهی
گاما توکوفرول
دلتا توکوفرول
کلسیم پروپیونات
سدیم پروپیونات
کربنات کلسیم
کافئین
PGPR
کافی کریمر
فومر
تری سدیم سیترات
پتاسیم کلراید
کاپسایسین
مونو سدیم گلوتامات
سدیم بیکربنات
روغن شورتینگ
پتاسیم لاکتات
سدیم لاکتات
کلسیم لاکتات
منیزیم لاکتات
آمونیوم لاکتات
کره کاکائو
کلسیم گلوکونات
دکستروز منو هیدرات
دکستروز
روغن جانشین کره کاکائو
کلسیم سیترات
تری کلسیم سیترات
آمونیوم سیترات
پتاسیم سیترات
سدیم سیترات
منیزیم سیترات
سیلیکون دی اکساید
آمونیوم مالات
پتاسیم مالات
پروتئین گیاهی نخود
رنگ کارامل مایع
کنسانتره آب پنیر
میکرو کریستالین سلولز MCC
روغن CBS
ادتا 4 سدیم و 2 سدیم
انواع جانشین کره کاکائو
کازئینات و رنت کازئینات
سدیم پتاسیم تارتارات
ارتو فسفریک اسید
کلسیم تارتارات
پودر کاکائو
شیر خشک صنعتی
کارامل ها
پودر نارگیل
پودر قهوه
پودر کاپوچینو
پودر آب پنیر
پودر زرده و سفیده تخم مرغ
ایزوله سویا
وانیلین
گلوتن
روکش کارامل
روغن شکلات صبحانه
روغن مخصوص مغز بستنی
بازدید سایت

بازديد صفحات : 9576
بازديد امروز : 951
كل بازديدها : 411470409
افراد آنلاين : 194
کنسانتره آب پنیر
WPC   يكي از محصولات آب پنير است كه به دليل دارا بودن خصوصياتي مانند قابليت هضم ، حلاليت بالا ، ايجاد ويسكوزيته ، قابليت تشكيل ژل ، امولسيون كنندگي ، قابليت زدن و تشكيل كف از ارزش بالايي برخوردارمي باشد و كاربردهاي فراواني درصنايع مختلف غذايي نظير صنايع لبني ، صنايع نانوايي ،فرآورده هاي نانوايي و قنادي ، فرآورده هاي گوشتي و غيره دارد . كنسانتره پروتئين آب پنير محصولي به رنگ سفيد تا كرم روشن و طعم ملايم است كه از حذف مواد معدني ولاكتوز از آب پنير به دست مي آيد . اين محصولمی تواند  حاوی  درصد های مختلق پروتئين باشد و Credit union fees به صورت محلول يا پودر WPC  خشك در دسترس مي باشد . خواص عمل كنندگي در مواد غذايي بسته به ميزان پروتئين آن متفاوت است.
کاربرد پروتئینهای آب پنیر در صنایع غذایی
به عنوان پر كننده و  برای بهبود ارزش تغذيه اي فراورده هاي غذايي
غنی کردن فراورده های ذرت و غنی کردن شیرینی ها
در تولید استابیلایزرهای ماست و پنیر به منظور افزایش ماده خشک محصول
غنی کننده ها در تولید ماکارونی، چاشنی، پودینگ، بستنی و پنیر
تولید شیرخشک نوزادان ویا شیر نوزاد بازسازی شده
ر تولید فراورده های گوشتی برای بالابردن پروتیین محصول و همچنین به عنوان Binder
نقش آب پنیر در خمیر نان و کیک
به عنوان پر كننده و  برای بهبود ارزش تغذيه اي
جايگزين نمودن سفيده تخم مرغ به وسيله پروتئين هاي آب پنیر به دلیل دارا بودن مقادير بالاي سولفيدريل و دي سولفيد مشابه سفيده تخم مرغ
لاکتوز آب پنیر باعث بهبود رنگ سطحی نان می گردد.
 افزایش ارزش تغذیه ای به دلیل وجود اسید امینه لیزین
کاهش بیاتی نان
کاربردWPC  در ماست
رايج ترين روش استاندارد كردن شير ماست سازي در كشور ما استفاده از شير خشك بي چربي مي باشد حال مي توان با جايگزيني كنسانتره پروتئيني آب پنيربه جاي شير خشك ضمن حفظ و يا بهبود ويژگيهاي كيفي، تغذيه اي، كاهش هزينه توليد، مشكلات زيست محيطي ناشي از آب پنير توليدي كارخانه هاي لبني را تا حدودي تقليل داد.
كنسانتره پروتئيني آب پنير به جاي شير خشك  ( SMP )در تهيه ماست به دليل خاصيت هيدروفيلي بيشتر پروتئين هاي سرمي نسبت به كازئين باعث خامه اي شدن بافت ماست می گردد و اين بافت از نظر اكثر مصرف كنندگان مطلوب بوده و مطبوع ايجاد مي كند . لذا Mouth feel و احساس دهاني در طول دوره نگهداري ماست هاي غني سازي شده باكنسانتره پروتئيي آب پنير به دليل توليد بيشتر دي استيل واسيديته همچنين بهبود ساختمان ژل وقوام، بافت ماست خامه اي شده، پذيرش كلي محصول بهبود می یابد.
کاهش سینرسیس (آب انداختن) ماست
موثر بر روی ویسکوزیته ماست و استحکام بافت ماست
استاندارد کردن ماده خشک شیر به منظور بهبود و قوام محصول.

  کنسانتره آب پنیر
مجوزها و گواهینامه ها
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
  • مجوز مجوز
تماس با ما
دفتر تهران: 88282482 021
عضويت در خبرنامه
پست الكترونيك  

  درخواست
صفحه اصلي | نقشه سايت | تماس با ما
كليه حقوق اين وب سايت متعلق به شركت آدونيس گل دارو مي باشد